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RSS订阅原创 【消费战略】解读100个食品品牌丨好酒梅见，因酒好而成功？
2021年9月，中国酒类流通协会发布了“第13届华樽杯中国酒类品牌价值200强研究报告”。江记酒庄推出的梅见青梅酒销量增长迅猛，品牌价值41.96亿元，品牌价值排名第147位，在果酒品牌中位列第一。此时距离2019年梅见青梅酒上市刚2年。2021年，梅酒品类增幅超过200%，低度、微醺开始成为酒水消费市场的重要趋势，梅见销售便超过12亿元，同时被评为“天猫十大消费趋势引领者”。2022年，天猫创新数据中心显示，梅见已占据国内梅酒品类市场占有率第一的地位。又一个一夜之间的神话，又一个横空出世并迅速做大的传
2023-11-10 16:30:02
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原创 【消费战略】解读100个食品品牌丨千亿鸡蛋市场中的黄天鹅，是如何孵化出来的？
作为国内最先建立可生食鸡蛋企业标准并严格执行的企业，黄天鹅的管理体系涵盖了蛋鸡养殖生产的8大环节、24个关键控制点，形成了涵盖研发、生产、销售的从种源蛋鸡检测、饲料饮水监测、环境卫生控制、蛋鸡营养保障、鸡蛋监测评级等各环节严格标准化管控的全链路品质保障体系，确保每一枚鸡蛋都达到可生食标准。两个致力于产品品质提升的品牌，一拍即合，用原始的“笨办法”，来守护大家日常的营养健康，从细小到每一次的早餐，为身体提供丰富的蛋白质和钙质，平衡免疫系统，一饮一食皆可筑起健康护盾，用高标准的蛋奶，引领品质生活。
2023-11-10 11:12:37
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原创 塔望食研院|骆驼奶市场规模庞大，百亿体量，品牌升级！
骆驼奶粉的消费场景中以使用场景和礼品场景为主，使用者的消费者特征为：中老人和女性为主，注重产品的安全属性，送礼者的特征为：中青年人为主，注重产品的营养属性。目前市场上的主流商品是全脂骆驼奶粉和调制骆驼奶粉。在消费升级的背景之下，我国消费者的健康消费意识不断增强、中国国民人均收入不断增加、骆驼奶产业升级的等多重因素的作用下，我国的驼乳奶依然处于快速上升的阶段。基于消费者的偏好，奶源方面品牌需要使用优质产地的骆驼奶作为原料，产品生产方面使用高科技的生产加工技术，和有品质、精美的包装，宣传中突出营养健康功效。
2023-11-08 10:09:42
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原创 塔望食观察丨从“一药难求”看国内退烧药品牌是怎样炼成的
随着新冠疫情防疫的全面放开，感染患者不断增多，市民在未知的恐慌中开启了囤药模式，药店中的“四类药”（退烧、止咳、抗病毒、抗生素类药品）被一抢而空，尤其是以退烧类药物更为短缺，以解热镇痛的布洛芬一时间成为了硬通货。芬必得联合腾讯广告以内容营销为核心，结合疫情推出原创纪实人物故事栏目《凡人英雄・平凡追梦人》，选择餐饮、医药、教育受疫情影响较大的3个代表性领域中的典型故事，融合“缓解疼痛”的功能场景，对用户潜移默化的进行产品教育，同时致敬平凡人乃至全社会，在更多群体和更高层次提升品牌精神的影响力和社会价值。
2023-10-31 14:36:29
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原创 塔望3W消费战略全案丨大闸蟹上品标准的力量
这家店售卖的大闸蟹，不仅新鲜好吃，个头还特别大，这家店的老板总是穿梭在各大蟹湖边，精心挑选蟹的品质，必须鲜活个头大，这才会被带回店里售卖，保证了每只大闸蟹的品质和美味，长此以往，口碑效应积累，品牌自然名声在外。建立品类层级，解决“选择”的问题，定义品类层级，与“苏蟹阁”品牌名意义相链接。苏蟹阁企业在坚持阳澄湖大闸蟹养殖根据地不断发展壮大的基础上，公司提出在全国范围内为客户提供优质湖蟹，深入长江种群、辽河种群和瓯江种群，在产出高质量大闸蟹的地区，与当地蟹农深度交流合作，在未来，将最好的大闸蟹送到您的餐桌。
2023-10-23 16:06:20
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原创 塔望3W消费战略全案丨轻食植物基，突围侧翼战
民强（昆山）食品科技有限公司是一家集研发、生产、销售为一体的食品科技企业，与江南大学、扬州大学烹饪学院等食品领域的名校合作，引进农业设备领域全球第二制造商“丰尚”公司进行战略合作，国际化的食品研发团队，美国、德国、丹麦、法国等食品专家，传承植物肉早期在荷兰、日本的技术，联合专业营养专家，自主研发以“时尚+健康”为主题的植物肉产品，国际化的团队管理，企业团队有多名行业知名顾问及博士团队，已经建成扬州及昆山两个实验室，倾力推出全新的植物肉品牌——植鲜生Perfect Meat。中国政府积极支持替代性肉类产业；
2023-10-23 14:54:42
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原创 塔望3W消费战略全案丨九代拉祜人，一饼古树茶
精心做茶、精细做茶、精制做茶”，是存木香人制茶做茶的宗旨，存木香茶叶现有勐库大叶茶种古树茶生茶、古树茶熟茶、古树茶红茶及牵手号精准扶贫茶四大系列，近 60 个单品，其中“拉祜寨古树茶”、“西岭藏问”、“羊茗天下”3 个茶品获得金奖。2005－2007 年普洱茶进入史无前例的爆炒阶段，这一阶段普洱茶的非理性炒作，让云茶、普洱茶、古树普洱茶迅速走入了人们的视线，但在这个时期，绝大部分茶人、商家、消费者把目光和精力都投入到了以台地茶为主的大宗商品炒作上，只有一批真正爱茶、爱自然的有眼光的人，开始上山。
2023-10-23 12:01:06
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原创 【消费战略】解读100个食品品牌|意面突起，“空刻”的品类心智占位！
空刻意面，一个开创意大利面速食化的新消费品牌，凭借着核心大单品意大利面，在过去短短的几年中，获得不俗的市场成绩和品牌影响力，占领了空刻=意面的消费心智：2019年，AIRMETER氢刻意面上线天猫旗舰店，2个月跑至意大利面品类TOP1。2019年，氢刻意面成立不到1年，GMV破亿。2020年， 原AIRMETER 氢 刻 品 牌 正 式 更 名AIRMETER 空刻。全年销售额达2.5 亿，连续2年在双11和并长期霸占天猫意大利面销量榜TOP1。2021 年，空刻全国意面零售
2023-10-23 11:40:48
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原创 塔望观察 | 供需两旺，牛肉品牌何去何从？
中国消费者对于牛肉的需求始终呈现出强烈的趋势，在这种背景下，牛肉品种和味道的多样性成为了牛肉市场发展的一个热点。同时应对激烈的价格竞争，把握好毛利率，控制生产成本，提高产品质量标准，努力找到更多增量，以满足消费者对价格和品质的要求，提高企业的市场竞争力和整体利润率，达到更大的发展。牛肉食品的最终端面向的就是家庭，围绕家庭消费，孩子是关键要素，他们正处在身体生长期，对高蛋白食物需求旺盛，而年轻妈妈群体对孩子食物相关的如食材、成分添加的关注达到了极致，他们购物目的性强，消费意识鉴定，复购率高。
2023-10-11 15:56:42
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原创 塔望食观察 | 中国海参产业发展现状及挑战
我国唯一一种在北方温带海域的海参品种——仿刺参，已形成大规模的养殖产业，其中，大连海参，品质一绝，辽参，成为高品质海参代表品牌。海参市场销售规模在500亿左右，2022年，上市头部企业好当家产出的海参仅占市场的2.5%左右，说明中国海参呈现“多、小、散、弱”的行业现状，上游养殖户规模普遍小，竞争激烈且无序，养殖成本高企，导致行业内企业盈利能力下降。其中，山东省海参的养殖产量为10.02万吨，占全国海参养殖产量的40.3%，辽宁省海参产量为8.6万吨，占全国总产量的34.66%。
2023-10-11 15:06:57
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原创 【消费战略方法论】消费烙印的策略模型
传统的做法是把产品分为形象产品、利润产品和流量产品，按照档次分为高中低三个档次，形象产品承载着品牌最前沿的技术，定位高端，而利润产品则是具有一定的利润，同时具有一定的量，属于中端产品，流量产品则是量大的主销产品，面对大众消费。消费烙印策略，以消费者认知为导向，以品牌核心价值为中心，建立统一、高效、落地的品牌系统闭环，通过极致烙印方法(定位语言烙印、视觉烙印、产品烙印)让品牌价值烙印深植消费者心智。爆品烙印、产品模型、产品烙印包装、烙印烙印体验、产品烙印语言、产品价盘体系、产品烙印终端。
2023-10-07 15:21:34
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原创 【消费战略方法论】品效烙印营销的策略模型
擅长通过更加深刻的消费洞察和营销策略，使品牌与消费者产生深度链接，助力客户达到品效兼顾的营销目标与业务增长。擅长通过对内容、媒介、渠道、形式的全面整合，提高触达效率，降低用户成本，为食品品牌构建一体化的全链路营销闭环。品牌营销和效果营销并不是对立的，对于品牌主来说，最好的方式是做品牌的同时，增加导流购买方式，实现品销合一。营销，分为品牌营销和效果营销。品效烙印营销，以消费者决策路径为导向的消费全周期营销，致力于打造品效合一的营销闭环，为食品品牌的增长赋能，帮助品牌实现声量和增量的双增长。
2023-10-07 15:20:54
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原创 【消费战略】解读100个食品品牌|速溶咖啡精品化，“三顿半”承接强势需求！
三顿半以开咖啡店的方式来布局新市场渠道，虽然可以带来全新的消费者体验，有利于品牌提升品牌知名度和GMV数据，但依然逃不过产品价格高的硬伤，据消费反馈，门店主打的“芭乐碰”小小一杯标价52元，一杯美式32元，一杯拿铁36元，已经直逼星巴克的价格了，已经与当初的希望为消费者提供高性价比的咖啡有所区别了。如何让消费者随时随地都能喝上好喝的高品质咖啡，是三顿半面临的问题，作为一个新品牌，如果没有解决实质的咖啡消费痛点，甚至是创造新的需求的魄力，那就与其他品牌一样，最终只能淹没在市场中。速溶咖啡品质低端化。
2023-10-07 15:19:56
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原创 【消费战略】解读100个食品品牌|聚焦价值下的“简爱”!
中国乳制品行业百年历史，是一部品类教育和消费需求双重拉动、技术进步和品类扩张双轮驱动的发展史，其追求健康、营养、方便、细分机会的脚步从未停止。早在 1926 年，中国就建成第一家乳制品加工厂“百好乳品厂”，其创始者吴百亨被誉为我国乳品工业的奠基人。但由于养殖技术落后、购买力和消费水平低下、大众消费习惯没有养成，乳制品行业经历了漫长的启蒙期。1997年之后，伴随技术发展、居民可支配收入提高、品类教育及消费理念改变，我国乳制品市场逐渐出现突破性发展。以需求升级、产品提升、品类扩张与技术发展为线索，可
2023-10-07 15:18:52
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原创 【消费战略方法论】食品品牌成功的本质
我们前面有说到，消费者需要是无限的，消费者的想要也是无限的，如何在有限的产品资源上做匹配是需要对产品进行研究的，在技术上完全无法实现的产品也就无法创造需求，在企业完全无法实现生产和成本适配的产品也不能建立机会需求。我也经常称之为“需求描述度”，是消费者对于某一需求可以通过语言进行描述的清晰状态，消费者有时候对于需求是模糊的，有时候能够清晰的表述需求轮廓，这就需要品牌在消费研究的时候能够通过不同的调研、观察的手段去伪存真，清晰对焦的把需求清晰化出来。当下的品牌是否都是以“消费者”为核心进行打造和运营的？
2023-06-25 18:51:52
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原创 【消费战略方法论】3W消费战略作业方法
我们认为在商业环境中，企业外部的大环境（行业、政策、文化、经济、竞争）是已知的，他们的要素、趋势、进程都是相对定量的，是需要研究而非企业主观能改变的。消费战略以目标消费者的机会需求为战略的突破口，找到品牌的核心价值，以此构建并实施品牌的致胜体系，最终帮助企业在竞争中赢得消费。消费战略的价值在于帮助经营者回归消费市场基本面，从消费需求中发现机会，找到机会，把握机会，并定义消费中未被满足的机会需求，以此来构建自身品牌的核心价值，形成符合企业优势的消费战略，最终更大程度满足消费的机会需求，创造企业的社会价值。
2023-06-25 18:28:46
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原创 【消费战略方法论】消费本位的战略模型
塔望消费本位战略，以消费者需求为导向，通过对市场、行业、竞争的研究，映射消费动态、消费趋势、消费需求量、消费占有率、消费层次等。再通过指向性的消费者访谈、观测、定量三轮深入调研深刻洞察消费者变化的价值观和消费取向，梳理消费显性与隐性需求。在明确了机会需求点，我们需要进一步对卖方供给的产品、品牌、禀赋进行匹配度验证，检索其中的优势价值，并形成机会需求与机会价值的高度匹配，这样才能造成对机会需求的完全满足，进而形成价值占领。三个层面一一对应，形成有机洞察模型，对机会需求的确定提供了科学的保证。
2023-06-25 18:27:20
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原创 【消费战略】解读100个食品品牌丨红海缝隙杀出的乳品独角兽 “认养一头牛”！
不同于传统的养殖模式，认养一头牛的奶牛不仅能吃到获得金奖的玉米青贮、进口苜宿草、燕麦等饲料，还有拥有博士头衔的营养师、畜牧专家关注着奶牛居住的环境温度，用音乐给奶牛做SPA，实时监测奶牛的健康状况。认养一头牛在自身品牌定位上，在标识“牧场自有”的标签时，换了一个角度来实施，品牌定位的主语换成了消费者，提出“认养一头牛”是一家替用户养牛的公司，表达出“我们不生产牛奶，我们只是替用户饲养奶牛”，这和当时农夫的“我们不生产水，我们只是大自然的搬运工”有异曲同工之妙。买牛奶，不如认养一头牛。
2023-06-23 22:53:20
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原创 塔望3W消费战略全案丨窄赛道，高增长 普麦尔知己精酿，掘金中国啤酒利基市场
普麦尔知己精酿客户：上海麦仕醇啤酒有限公司品牌：普麦尔purmalzbeer服务：3W消费战略 品牌全案掘金中国啤酒利基市场精酿啤酒(Craft Beer)的概念最早起源于美国。通常与传统的工业啤酒形成较大的反差，精酿最早的称呼 为「手工啤酒」或「工坊啤酒」，是按照“1516 纯净酿造法”，采用纯净水、小麦、啤酒花、酵母四种原料， 大多采用艾尔(Ale)，部分也采用拉格(Lager)工艺 , 经历长时间发酵，形成的「液体面包」。目前，精酿啤酒一二线城市悄然兴起，在小众
2023-05-04 14:38:04
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原创 【消费战略方法论】认识消费者的恒常原理（三）：消费者刺激反馈原理
我们相信条件反射与认知神经是复合效应的，也不同的情况下对于消费者的 分析需要结合应用，既要通过条件反射的直观性，从颜色、气味等现实的具体刺激(第一信号)分析 应用，还可以对抽象的语言、文字、声音(第二信号) 进行分析创造。亚里士多德总结了人的五感，把对人在日常生活中影响最大的感官统称为五感，感受器影响了人的生活， 就像没有视觉的人不能画画，没有听觉的人不能唱歌， 可见感受器会改变一个人的生活。人类是一种高度智能的生物，而所谓智能的核心在于其理解世界的能力，而理解世界的过程中必然伴随着感知和反应。
2023-05-04 14:35:17
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原创 塔望3W消费战略全案丨品类重新定义 打造金皇品高端速食第一面
金皇品客户：上海皇品食品有限公司品牌：金皇品服务：3W消费战略 品牌全案项目背景金皇品隶属于上海皇品食品有限公司，品牌创立于1995年。产品以原汁作为核心卖点，通过线下渠道的密集耕耘，在浙江，特别是温州市场消费者有很强的认知。当前，方便面行业已呈现出高度集中的竞争格局，行业也处于同质化竞争时期，销售渠道和消费客群更是被百亿级大品牌牢牢掌握。二十多年来一直偏居一隅的金皇品，在中国市场消费升级、方便面市场回温的驱动下，总经理杨总在团队肯定的目光中，再次推开了老朋友塔望咨询的大门
2023-04-24 17:34:01
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原创 塔望3W消费战略产品案丨筷手小厨：筷手功夫饭的差异化致胜之道
筷手小厨 自热米饭客户：颐海国际控股有限公司品牌：筷手小厨服务：3W消费战略 自热米饭产品案项目背景颐海国际控股有限公司,成立于2013年。2016年在香港主板上市（股票代码：01579.HK）。是一家集研发、生产和销售火锅底料、火锅蘸料、复合调味料、方便速食系列产品为主的综合性食品公司。筷手小厨是颐海国际旗下主打方便速食的品牌。筷手小厨主张“让生活变轻松”，致力于为快节奏生活状态下的新一代年轻消费者提供趣味多元、快捷方便的烹饪和美食体验。在疫情助推、需求增强、资本看好的大条
2023-04-24 17:26:33
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原创 塔望食研院丨百年益生菌，千亿市场正蓝海！
随着市场热度的快速拉升，作为新晋品牌则是依托于益生菌品类优势，如WonderLab、每日的菌、菌小宝等新锐品牌，通过小红书、抖音等新兴渠道，对消费者进行持续性和精准化的内容营销，快速打通种草和拔草的整个环节。幸运的是最近几年国内产业也在大力突围，在益生菌研发专利和原料生产上取得了不错的成果，其中以食品专业排名全球第一的江南大学为最，已经成为全球第三大益生菌专利申请单位，并且在长期与乳制品、功能食品的企业合作过程中，进一步拓展国内企业对益生菌产品的应用空间，对整个产业链的发展与进步起到引领作用。
2023-04-24 17:03:52
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原创 塔望3W消费战略全案丨元力参堂：从0到1，超级大单品跨越式增长
在如今健康大时代背景下，健康养生已成为大众的日常食饮的集体意识共识，消费者对不同营养健康性的功能饮料意愿都很高，而人参饮料行业目前发展尚处于起步阶段，消费者的选择尚未固化，仍处于不断尝新和探索认知的开放阶段，投资者对人参饮料市场的关注越来越密切，作为天然植物成分的后起之秀，人参饮料满足的消费者健康化、多元化的需求，顺应趋势有望抢占更多市场份额。在面向新消费观、新生活态度、新财富构成使城市新中产人群，如何打破消费者人参品类价值的固有认知，打造出大众喜欢的人参类饮品，形成高频消费品类，是市场破局的关键所在。
2023-04-24 16:50:25
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原创 塔望3W消费战略全案丨阳澄湖牌大闸蟹：承诺就是价值，打响官方第一枪
所有的品牌都在讲自己是真的、正宗的，但没有一个是消费者真正相信，消费者第一关注就是真假，而市面上的竞品没有一个能够匹配消费者的这一关注，我们认为这就是阳澄湖牌持有者的机会，依据塔望3W消费战略是以机会需求为核心的战略体系构建。“烙印”即是动词，亦是名词。2020年的7月-9月，阳澄湖牌大闸蟹迎来了这一年最关键的一场大仗，官方正品的权威声明灯箱广告霸占了长三角各大高铁站，从上海到苏州，从杭州到宁波，苏锡常、杭甬温一路贯穿，多点开炮，阳澄湖牌的官方正品声明深深影响了这一秋季的阳澄湖大闸蟹的消费风向。
2023-04-24 15:44:23
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原创 【中标通知】塔望咨询中标新疆农发集团 品牌规划建设项目
目前项目正在有条不紊地进行中，此次的合作，塔望咨询作为专业的品牌战略合作伙伴，将通过“3W消费战略”方法体系为新疆农发集团供应链公司的发展插上品牌战略思维的翅膀，并在后续的战略落地当中，通力协作、紧密配合，深入推进项目的实施落地，携手共创项目成果。塔望项目团队立刻远赴新疆、重庆实地进行调研访谈，分别对农发集团、供应链公司、叶河源果业和经销商等相关人员进行了深度访谈，并完成了实地走访种植基地、生产工厂、专卖店和其他渠道终端，进行了消费者深度调查研究，完成了项目前期夯实的调研工作。
2023-04-24 15:33:59
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原创 塔望指导内刊《食品品牌 消费战略》春糖酒店展大获好评，春糖展会展让我们如期相见
今年4月，塔望如期参加在成都举办的第108届春季糖酒会，与广大食品品牌商和食品企业相约在成都会面。本次食品行业的盛会，塔望咨询正式发布了《食品品牌 消费战略》指导内刊。全书围绕食品品牌未来发展观点、消费战略原理与方法解读、30大实战案例解析展示、10大新锐食品品牌战略解读，全方位助力食品品牌发展。2023年4月8日-4月10日期间，《食品品牌 消费战略》指导内刊在成都春糖酒店展与大家见面，受到了广大食品品牌商和食品企业的极大欢迎，4月10日，塔望团队已齐力将限量100本指导内刊全部送出，一一送到
2023-04-20 13:41:13
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原创 【消费战略】解读100个食品品牌丨王小卤 4年10亿爆品破局
在前期线下渠道的开发上，王小卤选择与自身目标客群相匹配的便利店和连锁商超，截止到目前，王小卤已经与沃尔玛、物美、家乐福、永旺、永辉、大润发、京客隆、BHG、全家、711、便利蜂、LAWSON、盒马、叮咚买菜、每日优鲜等渠道开展合作，对全国一二线城市几乎达到市场的全覆盖。通过购买“爪、鸡爪、凤爪、虎皮凤爪、王小卤”等关键字为店铺导流，此举有利实现对竞品的流量切割，同时实现了自身品牌的强曝光，最后再基于私域流量的运营体系，实现对吃鸡爪客群的锁流，实现电商流量的持续增长。快速进行从产品到品牌的价值转化。
2023-04-17 16:08:49
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原创 奇正集团 来访共商“奇正中药”品牌战略全案
【塔望咨询】与【奇正集团/奇正股份】合作已经第六年了，从奇正藏药、奇正中药再到奇正健康、奇正青稞，一路合作也伴随着奇正集团健康多元化的发展。塔望咨询将以3W消费战略方法为基础，以消费者机会需求为导向，谋定核心消费者与战略消费者，为奇正中药构建消费者导向的品牌战略体系，以品牌为驱动内驱动经营管理，外驱动营销传播。奇正中药是奇正集团重要的事业部板块，旗下有多品牌运营，2023年3月3日，奇正中药的宋总和陈经理到访塔望。，全面助力奇正中药品牌建设与发展。奇正中药&塔望咨询战略合作沟通。奇正中药品牌战略合作。
2023-03-09 15:11:09
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原创 中核鸿源 来访共商“中央厨房-预制菜”项目
2023年2月24日甘肃中核鸿源/中核和诚餐饮 总经理 许总带队 莅临塔望上海总部进行考察交流。随后，塔望团队带队中核鸿源团队到江南大学食品学院进行产品技术沟通。中核鸿源/中核和诚餐饮&塔望咨询江南大学访问合影。中核鸿源/中核和诚餐饮&塔望咨询到访江南大学。中核鸿源/中核和诚餐饮&塔望咨询访问合影。--产品开发、食品工艺、工厂建设咨询。这两条合作线共同建立战略合作框架。--品牌战略、品牌建设、品牌营销。
2023-03-09 14:40:43
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原创 【消费战略方法论】认识消费者的恒常原理（二）：消费者认知图式原理
就如同一个老年消费者与一个青年消费者对于饮料品牌的感知能力是不同的，一个生活在四线城市的青年与一个生活在一线城市的青年对于饮料品牌的感知能力也是不同的，这些差异是消费者认知图式的不同造就的结果。了解消费者认知图式的特征可以让企业在品牌定位、产品打造、营销策略的过程中避免背离消费者认知图式的决策，更加高效的迎合消费者，塑造更容易接受和理解的品牌信息。消费者的认知图式影响消费者对品牌的感知能力，不同的认知图式对于品牌的解读是不同的，不同的认知图式对品牌的感知程度也是不同的。
2023-03-09 14:08:10
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原创 【消费战略方法论】认识消费者的恒常原理（一）：消费者稳态平衡原理
感受到健康的重要性，并且感到自身的不足，刺激消费者致使稳态平衡打破，消费者心理就会自发产生维持稳态的方式和实现稳态的逻辑，是锻炼还是食补等等，从而行动上也会实现如跑步，健身或者消费上可能会购买保健品、更健康的食品等等。消费者趋向稳态的状态，无论是短时间打破消费稳态还是更大程度的稳态失衡，消费者都会趋向于为了稳态平衡的状态而努力，无论是心理上的努力还是行为上的努力。在社会发展的过程中消费者的认知能力也在不断的变化，自主思考也在不断的丰富，更多的需要从内部被激发，消费者对自身的内部刺激也在发生。
2023-02-22 18:34:44
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原创 【消费战略】解读100个食品品牌丨元气森林 6年百亿的饮品黑马成功之道
然后是审美需要和解渴的生理基本需要。营养是营养快线满足消费者的强势需要，口味口感是刺激需求，浓密酸甜的独特口味口感刺激了当时的消费者特别是年轻人和小孩的需要，结合当年的环境，营养满足了当时消费者对健康的强势需要。消费者所有行为都是刺激反馈，无论是需要的产生、需求的满足还是注意力倾斜、消费行为实施都是通过内外部刺激形成的，AB测试实际上是消费者心理与行为验证的实证方法，消费者所受内外部环境影响的因素很多，通过设置定量和变量进行刺激反馈，不同的刺激消费者做出的反馈不同可以有效的校准产品，做到实践把握结果。
2023-02-22 18:23:45
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原创 塔望3W消费战略全案丨火出天际的预制菜，能否拯救开饭焦虑？
疫情增加了人们居家做饭的需求，减少外出就餐的机会，催生了大量消费者对预制菜的尝鲜、消费和复购需求，据餐宝典数据显示，2020年餐饮行业出现-15.4%的增长率，而预制菜行业却迎来了19.4%的逆势增长，一正一负，仿若千里。当潮水退去，谁在裸泳，显而易见。根据业内定义：预制菜特指的是以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，在现代化的中央工厂，进行标准化集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工处理，再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存，让下游B端餐饮客户免洗、免切、免调味的成品或半成品菜。
2023-01-18 17:15:21
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原创 塔望3W消费战略案丨聚焦川崎火锅料，回归赛道一梯队
2010年以后，火锅餐饮迅速崛起并成为餐饮行业的第一品类，这也带动了全国各地的火锅调味料企业如雨后春笋般涌现，竞争加剧，而川崎在面对这些竞争对手，以及新时代下消费趋势的变化，依然维持其原有的战略，未能及时做出调整，而错过了调味品行业的“黄金十年”，最终导致川崎从火锅调味料从第一梯队一步步滑落至行业的第二、第三梯队……2020年疫情爆发，线下火锅餐饮受此影响巨大，火锅消费又开始回归家庭，在这个重回风口的家庭火锅经济机遇期，川崎在新团队的带领下找到了塔望咨询，让这个满载人们儿时记忆的30年老品牌焕发新的生机。
2022-12-30 16:31:52
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原创 塔望3W消费战略全案丨牛小范低脂即食肉蛋白 行走的米其林牛排
从前面我们不难发现，随着人们生活、工作的节奏越来越快，牛排的消费人群需求越来越细分，“高端牛排”“健身牛排”“懒人牛排”等层出不穷，“精致懒忙”特征越来越明显，消费者对牛排的需求是既要品质营养，但也要便捷快速，健康与美丽并存。如今随着消费升级，“即食即热即烹”等象征方便、快速的标签，越来越受到追捧，如康集团掌握了低温慢煮技术，分子烹饪法的能力，通过技术改造让看似“高高在上”的牛排正走下高不可攀的“奢侈品类”，形成“即食牛排”向大众化突围。消费升级带来的牛排自由，让原本高档的牛排出现在普通大众的日常餐桌上。
2022-12-04 10:00:00
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原创 塔望食业洞察丨大健康黄金赛道，低GI食品风起
低GI食物进入胃肠道后消化吸收慢，释放葡萄糖的速度慢，且释放的葡萄糖进入血液后的血糖峰值低，血糖的上升速度慢，从而避免了餐后血糖的剧烈波动。具有表现为有血糖困扰的群体达到6.54%，在血糖困扰的原因中，自我感觉血糖高为40.86%，日常血糖偏高28.57%，糖尿病14.29%，有糖尿病家族史14.29%。在市场需求推动下，“低GI”已经从医药领域逐渐走向功能食品领域，各类低GI产品也开始粉墨登场，主要包括烘焙、主食、代餐、饮料、酸奶、能量棒等，应用于控糖、饱腹、控制体重、健康零食等功能和场景。
2022-12-02 18:49:33
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原创 【塔望咨询】×【中科劲得】开启精准膳食方向“均衡品牌战略全案”
中科劲得隶属于劲得集团，旗下【均衡】品牌是劲得集团大健康全路径战略中高品质精准营养重要布局品牌。劲得集团拥有强大的国内外顶尖营养学家组成的研发顾问团队，成立【功能性营养品研发中心】与【功能性营养品评价中心】，参与国家十三五规划重点课题和研发计划项目“膳食营养评估和干预技术研究”。此次塔望咨询将以3W消费战略方法为基础，以消费者机会需求为导向，谋定核心消费者与战略消费者，构建均衡品牌战略体系，建设均衡品牌识别体系，规划均衡品牌营销体系，系统化规划均衡品牌整体，全面助力均衡品牌建设与发展。
2022-12-02 16:09:39
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原创 塔望3W消费战略全案丨绿力冬瓜茶 三十年饮料老品牌，两年复兴战全国
绿力 冬瓜茶客户：台湾味丹食品 上海皇品食品有限公司品牌：绿力服务：3W消费战略 绿力冬瓜茶品牌全案（2019、2020、2021、2022年度全案）项目背景1992年台湾味丹食品建立上海味丹食品有限公司，后更名：上海皇品食品有限公司，注册资本2850万美元，建立了高标准厂房。同年把台湾三大古早饮品之一的“冬瓜茶”带入到江浙、海南、福建等沿海地区。1994年绿力冬瓜茶准备就绪投产销售，罐装绿力冬瓜茶问世。1995年上海味丹食品跻身上海工业企业销售收入前500名列。2004年，瓶装绿力冬瓜茶上市，采用无菌冷充
2022-12-02 15:58:43
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空空如也
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